100元能吃三天三夜,没来过这里就不算吃过“厦门味道”

点击数:1196 更新时间:2017-03-19 06:56:51 来源: 厦门生活_逛鹭岛-返回
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摊摊亲测!100元能吃三天三夜,没来过这里就不算吃过“厦门味道”                                                                         
到了菜市场就好像看到了生活

生命力、市井气、烟火味接踵而来

摊摊亲测!100元能吃三天三夜,没来过这里就不算吃过“厦门味道”

阿公和菜贩的讨价还价
像极了黑豹乐队《无地自容》里的那句歌词
“不必过分多说,你我清楚,
你我到底想要做些什么。”

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简单而温暖的背影
一兜满满的食材里装着一个家
她仿佛你或你身边的妻子、女儿、母亲

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其实生活温和而多变
不是几张照片和一些矫情的话
就可以交代过去
但是我们可以通过食物
让生活美好一点

所以今天就跟着珊瑚逛八市
除了那些大家都知道的
尝遍不一样的好吃

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1、上海卤香坊

跨过开禾路的石牌门,身后的车水马龙就再无关联,眼前是另一个世界,新鲜的食材、诱人的点心、滋滋作响的炸物……

上海卤香坊就距离开禾路石牌不远,老板姓秦,是安徽人,但是在八市做海派卤味已经十几年了,生意很好,基本都是老顾客。

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珊瑚试了一下他家的猪蹄和卤大肠,猪蹄十分Q弹,感觉一口咬下去吸收了好多胶原蛋白,吃起来不是那种软糯的,而是很有劲道,大肠也不错,嚼劲十足。

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由于生意好,小秦在八市盘下了另一个档口,在靠近开元路那侧,他还推荐店里的五香牛肉,软烂适度,闻起来五香味厚,都是采用黄牛肉卤制。

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上海卤香坊
地址:开禾路95号(阿杰五香斜对面)
电话:15280258635
时间:7:30-22:00
价格:人均15元

2、好御佳鱼丸店

打着鱼丸店的旗号,炸物、卤味却占了店铺的半壁江山,满满当当四十多种,还有菠萝咕咾肉、红烧排骨这类的家常肉菜。

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老板姓曾,在八市摆摊已经三十多年了,他特别自豪自己五香卷的手艺,“我的五香卷味道在厦门数一数二的”。

里面包裹着成块成块的瘦肉,一点肥肉都没有,但是吃起来不会塞牙,反而弹性十足,配合上清脆的洋葱、马蹄,味道也很赞,3元一个。

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炸排骨也是老曾的拿手好菜,选用的是猪大排,一个大排只能炸几根,虽然价格不算便宜,一斤40元,像珊瑚买的这根就得6元,不过肉质新鲜细腻,火候也把握得很好,外酥里嫩。

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好御佳鱼丸店
地址:开禾路88号
电话:13950071198
时间:9:00-20:00
价格:人均15元

3、南京脆皮香辣饼

在八市内做南京风味饼的店家挺多,试过几家后,珊瑚就被这家的麻花收服了,甜而不腻,脆而不硬,还有面香味。

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“我们家什么东西都好吃”,这是很多店铺的口头禅,不过这家店员大姐说起这句话有种迷之自信,这或许就是做出美味的成就感吧!


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珊瑚还试了一下他家的麻枣,口感微甜,有油香味却无腻味,外皮酥松好吃,可惜里面不算脆,1元一根。

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南京脆皮香辣饼
地址:开禾路52号
时间:7:30-19:00
价格:人均8元

4、阿婆的蜜梨

在脆皮饼的边上,有一个云鼎的阿婆卖一些笋干、香菇等家乡特产,浸在盐水里的蜜梨吸引了珊瑚的注意,这些蜜梨大小不一,都是农家自种梨树产的。

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阿婆的普通话不错,她说这些蜜梨用盐、冰糖等腌制,连里面的果肉都腌制得晶莹剔透,十分润肺消火,特别适合现在的季节食用,一斤12元。

刚吃完麻花,来一个蜜梨,虽然一咬下去有点咸,整个吃完之后意外的爽口,嘴巴里还带有回甘。

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无名的蜜梨
地址:开禾路52号旁边
时间:7:30-19:00
价格:人均6元

5、老北京挂炉烤鸭

烤鸭属于那种一看见就能引起食欲的食物,带着油渍的烤得金黄的身材玲珑的鸭子,摆在那里好像不吃都对不起它,但是很多一吃就对不起刚刚的食欲。

这家烤鸭店在八市不算新,老板是一对爽朗东北夫妻,“我儿子喜欢厦门,不回去了我们就来了”、“我在北京做了20多年烤鸭”、“老妹儿,我给你挑只好的”……噼里啪啦的东北话害珊瑚差点逢人都喊“老妹儿”。

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老板来八市三年了,他将在北京的手艺带到了这里,在八市建了一个两米高的烤炉,鸭子是一只一只挂在里面烤的,外皮十分焦脆。

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很多人做烤鸭要先腌制,他没有,而是靠炉火在烤的过程中使调料入味,所以鸭肉单吃也不会过咸,再配上春卷皮、大蒜和特制调料,珊瑚看到好多人买了烤鸭之后,不提走,趁热吃了好几卷。

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老北京挂炉烤鸭
地址:开禾路30号
电话:13459000470
时间:7:30-19:00
价格:人均20元

6、亚清凉拌

其实一开始,珊瑚是被旁边的麻油香吸引过去的,一见到凉拌就走不动脚了,色泽经营剔透,一看就十分弹脆。

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这里的凉拌种类不多,只有海蜇、牛百叶、鸭掌等五六种,海蜇有分40元一斤的普通海蜇、70元的海蜇皮,老板说自己没什么特别技巧,就是食材新鲜,脆!

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无骨鸭掌一斤40元,筋多皮厚,不仅有嚼劲,而且含有汤汁,入味微辣鲜香,但是一点都不油腻。

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章鱼看上去也很新鲜,一斤130元,老板说选用的都是最好的章鱼,吃的时候不需要太多调料,简单的芥末、酱油就很美味了!

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亚清凉拌
地址:开禾路30号
电话:0592-2109537
时间:7:30-19:00
价格:人均20元

7、陈源香肉松

陈源香是一家百年老字号,至今已经三代了,藏在八市的深处,现在市面上的肉干多数都是以肉糜压制,他家的却有丝丝完整红里透亮的原肉纹理。

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陈源香的食品不添加任何防腐剂,不添加豆粉,不添加色素。推荐圆形的金钱肉干,厚实的口感,微甜,相当好吃。

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陈源香肉松

地址:开平路2号
电话:0592-2116713
时间:7:30-19:00
价格:人均25元

作为厦门商业最草根区域
八市还藏着非常非常多的美味
其中很多被吃货们各种推崇、红遍网络
趁着这次机会
珊瑚也到这些网红店里拔拔草

>>>|阿 杰 五 香 | <<<

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早上7点开到晚上7点,3元一根,可以说是真材实料,物美价廉。他家五香使用品牌桶装油现场制作,包好一盘就转身下锅去炸:皮薄馅多、外酥里嫩,还能嚼到里面的肉粒、荸荠粒,路过来一条,感觉超过瘾!

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地址:开禾路111号
时间:7:30-18:00
价格:人均7元

>>>|陈 星 仔 饮 食 店 | <<<

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开在八市市场区的十字路口里,许多摊贩都会以他的面线糊和咸粥当早餐,老板是少年在此打工的龙海人,为了给他的面线糊和咸粥多加几种配菜,他亦学着做了一手好卤味,特别是卤鲂鱼。

地址:八市场内市场中心
时间:7:30-22:00
价格:人均12元

>>>|友 生 风 味 小 吃 | <<<

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友生的汤底号称“魔汤”,是不是感觉口气不小!他家的沙茶汤底属浓郁型、又不重花生酱,蒜蓉的香气挺显著;而猪脚面汤底,其实是由猪脚、香菇、虾仁焖制,再辅以丹凤高粱酒、蒜蓉,点缀上香菜,风味醇厚。

地址:开禾元路147号
时间:7:30-22:00
价格:人均12元

>>>|惠 源 面 包 店 | <<<

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每一锅出炉前都有人在排队,拳头大小的炸面包,少许椰丝附着在面包外皮,掰开来,葱花、卤蛋、火腿,香味扑鼻……几乎款款经典,价格也非常接地气。

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五指面包烤得很松软,黄澄澄的果酱就是那股熟悉的怀旧味道;鸡腿包的口感松软,里面有一根完整的火腿肠。

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地址:开禾路22号
时间:7:30-18:00
价格:人均4元

>>>|朱 记 手 撕 鸡 | <<<

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据说是厦门第一家手撕鸡,店面很小,却极受本地人的欢迎,将带骨整鸡撕成丝状,带皮带肉,淋上简单的鸡粉和香油,撒上白芝麻和香菜拌匀,爽滑、肉嫩,是吃肉控的最爱。

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地址:开禾路27号
时间:15:00-20:00
价格:人均15元

>>>|钟 丽 君 满 煎糕| <<<

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这是一块八市内让人流连的满煎糕,特制的面糊铺满巨型饼铛,洒满白砂糖和炒熟的花生碎,在正中对折成一个完美的半圆,把甜美都包覆在中间。

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一口咬下去,松软的口感加上花生碎又很香,夹层细腻又带点儿弹性,一块2元,超级便宜又好吃。

地址:开禾路31号
时间:7:30-19:00
价格:人均2元

>>>|阿 吉 仔 饼 屋| <<<

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阿吉仔从3点开始售卖,很多人会提前来排队,只想买到刚出炉的甜饼,很多鼓浪屿小资店其实都是从这里买进,再二手翻倍卖出。

其中马蹄酥分咸甜两款,外壳微微酥脆,细腻的麦芽糖心不粘牙;椰子饼馅中掺有足够椰蓉,咬下去略脆、偏甜;而嘴口酥简直就是厦门经典茶歇之一,口感类似西式曲奇。

地址:大元路37号
时间:15:00-18:00
价格:人均12元

>>>|颜 味 锅 边 糊| <<<

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颜味的锅边糊都是现点现做的,几乎不放调料,靠各种海鲜来提味,比如海蛏、虾。锅边糊里还有一个秘制酱汁卤制的卤蛋,可谓真材实料。点一碗锅边糊,搭配一个油饼一起吃,也是极好的。

地址:开元路150号
时间:7:30-18:00
价格:人均10元

>>>|赖 厝 埕 扁 食 店| <<<

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一家超过30年的老字号,这家扁食的特色,就是不像其他扁食店吃起来是脆的口感,但是肉很香。她家的鲜虾仁扁食,一碗15元,用料实在,能看到整个虾仁,口感香脆,扁食个大饱满,皮蛮薄,柔软且并没碱味。

地址:大元路5号
时间:8:30-19:00
价格:人均15元

>>>|大 同 鸭 肉 粥| <<<

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一家备受推崇的老字号,鸭肉粥可以根据需要自行加料,卤过的鸭肠、鸭心、鸭腱、各种猪内脏、和生烫海鲜……粥虽然很稠,但是米粒依然颗颗分明,再点一份油条,快速浸入粥中,酥脆绵软、带上汤汁,温暖下肚,酣畅淋漓。

地址:厦禾路174号
时间:24小时
价格:人均11元

>>>|浮 屿 面 线 糊 店| <<<

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浮屿家的面线看似平平,却是接近厦门古早味的面线糊味道。大肠、猪血、瘦肉再配上一根油条,浓浓的小时候味道瞬间回到嘴边,大肠血是这里的镇店之宝,很多食客常会慕名而来,就是为了吃他们家的猪血。

地址:厦禾路200号
时间:9:30-20:00
价格:人均10元

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八市里还藏着许多厦门的经典美味
从街头走到巷尾
不经意就会在拐角遇到美食
更让人开心的是
这些美味的价格大多在10元上下
带100元来这里吃上三天三夜
想想都幸福得转圈圈

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