拯救午餐纠结症！厦门这家日式定食让你吃饱每一天，一周不重样儿

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定食（ていしょく）是日本传统美食中的一种，属于饭类，就是饭都是定在250克，还有里面的配料都是标准化的。像猪软骨，鳗鱼，猪扒，天妇罗之类基本上都在100±10克。都是按照科学标准的份量，所以叫定食。

定食代表了一种珍惜食物的文化传统，这恐怕和日本资源匮乏的岛国环境密切相关。现在的定食也并不都是日常饮食，丰俭随人意，但是每人一份，每样一点点，珍视每样食材，珍惜每口滋味的饮食文化还是保留下来了。

位于富万邦一楼中心的枝稻小食堂，主打日式定食，丰富的定食套餐供客人选择

开放式餐厅，人来人往，迷恋的就是那股子烟火气息

一份米饭、一份肉、一碗汤、再来三两小菜，就是一份简单的满足

照烧鸡排是枝稻家的招牌定食，一大块的鸡排覆盖了整个碗面，再撒上芝麻，看起来色泽诱人

鸡排表面并不是很脆的那种，口感更加软嫩，配上一口雪白的米饭幸福感爆棚！

这么一大碗的泡菜牛肉份量十足，几乎都看不到底下的米饭了

牛肉和泡菜混合炒制，有蒜末和辣味，让两者的味道更加融合

比目鱼肉细嫩幼滑，肉质鲜美，将鱼煎至两面金黄，倒入照烧汁，酱汁有些许甜味

比目鱼下垫着一片紫苏叶，下面放着蔬菜沙拉，清爽又解腻

大虾裹上粉香炸，配上蔬菜沙拉，再淋上酱汁和沙拉，就可以上桌啦

炸虾份量很足，咬上一口，可以看到里面满满的虾肉，就着米饭不知不觉就解决了一盘

配菜上可以看出店家的用心准备，主食、汤、菜放在一个托盘，看起来很丰富，小小的一份适当又贴心

小小的一份汤可以趁热吃，几片青菜一块玉米再加上丸子，不多不少

泡菜也是小小的一份，正好可以下饭

一颗鱼籽寿司精致又小巧，还配有一小块腌姜，可以看个人喜好搭配

吃着日式定食怎能少得了味增汤呢？TA就像炸鸡和啤酒一样的标配，缺一不可。枝稻家的味增汤还可以免费续，豪迈地一饮而尽让老板再来一碗

饭后再来一点水果，西瓜被切成大小均匀的小块放在小碗中，等着你饭后“宠幸”

定食其主要的特点就是简单、经济，让日本人在忙碌生活中可以享受到营养均衡。慢慢地，定食不仅成为日本人生活中不可或缺的，甚至走出国门发展向全世界。

为什么定食会成为一种饮食习惯？

大概是三样东西提升了定食的心理价值：

一是摆盘，色泽鲜艳的各色食物配上不同的器皿，高低错落地搭配起来，不禁产生了一种琳琅满目的感觉；

二是量少，每样东西都是那么一点点，逼迫你慢慢品尝，珍惜每一口的滋味；

三是米饭，每一家的菜肴味道不同，但米饭都是一样的软硬适中，雪白喷香，即使空口吃上一碗也无妨。

日式定食传统烹调方法，多采用蒸、烤、烫、拌等各种烹调方法，注重食材本身的色味及口感，辅以各种调味、更是追求食物最后呈现的花样和视觉效果，实属色香味俱全

你的关心我知道，我的关心在枝稻

一个人的午餐，来一份日式定食吧！

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枝稻小食堂

地址：（厦大店）演武路4号富万邦1楼/（海沧店）钟林南路43-1号

电话：17151718880/13860129699

人均：36元/人

营业时间：周一到周日 10:30-21:30

▎商业合作 ▎

电话：13656003660

微信ID：xm3660

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