在厦门一年四季都吃鱼，但是什么时候的鱼是一年中最好吃的呢？
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当然是
想吃的时候最好吃啦！
接下来，就让吃货菌
给大家介绍介绍
那些，让人欲罢不能的鱼锅吧！
供销社
这是一家非常有逼格的
夜宵外卖
吃过很多酸菜鱼，却很少听说用番茄来煮酸汤鱼，外卖就更没听过了！
足足2斤的黑鱼，浸润在一点添加剂都没有的番茄原汁汤里，汤底酸甜浓稠，仔细还能看到已经熬成浆的番茄纤维。
每一块鱼肉，夹起都是鲜嫩多汁的模样，就连底料里的金针菇和贵州宽粉都吸足了汤汁，让人欲罢不能！
人均消费：50-80元
营业时间：【夜食】16:30-凌晨2:00【堂食】17:00-24:00
预订方式：0592-5826323
地址：明发商业广场东区86号（一代佳人下坡）
小爷酸汤鱼
厦门这家神级吃鱼专门店凭借
一 锅 传 承 阿 嬷 手 艺 の 酸 汤 鱼
一 锅 可 以 喝 汤 の酸 汤 鱼
一 锅 份 量 超 大 の 酸 汤 鱼
就能收服万千吃货的胃！
TA 就是舌尖上の【小爷酸汤鱼】
这里的酸汤鱼好吃的秘觉
便是积攒了满满时间的沉淀
酸源自于巴蜀的老坛酸菜和酸萝卜
汤是用现杀现拆的新鲜鱼骨高火清炖
鱼用的是口感弹脆鲜嫩的当季乌鱼
鱼片好后，就要经历猛火淬锅的历练
高温瞬间将配料的香味完全锁进每片鱼肉当中
同时混入小爷祖传秘制腌菜增添酸爽口味
精选花椒、干辣椒及蒜叶
以天然食材经高温烹炸后淋入鱼锅中
香气包裹整盆鱼锅
鱼锅一上桌，香满四溢，趁热吃更香更好料
老虎城店
地址：思明区中山路118号老虎城3楼
电话：0592 - 2106617
人均：55元
营业时间：10:00 - 21:40
后埭溪店
地址：思明区后埭溪路22号（后埭溪美食城内）
电话：0592 - 5163672
人均：55元
营业时间：10:00 - 14:00，16:00 - 21:40
叶品盛酸汤鱼
它是魔都酸汤鱼界的典范和传奇！
不仅专业制作酸汤鱼26年
还被列入了央视CCTV诚信品牌名单
共有五种口味酸汤鱼可供选择
每家店高峰期能日销1000+斤！
一年四季人气火爆
吃过一次之后
从此开启定期打卡模式！
叶 品 盛 酸 汤 鱼
▼▼▼
鸡骨汤底 + 四川酸菜 + 新鲜黑鱼
+自制酸萝卜 + 手工面疙瘩
=除了叶品盛其他地方吃不到的酸汤鱼~
老叶家的酸汤鱼一共有五种口味，每一种都让人惊呼美味！品盛麻麻鱼、老叶酸汤鱼、老叶酸汤鱼、品盛霸王鱼 、养颜番茄鱼
地址：湖明路22-28号
电话：0592-3363777
人均：10:00-22:00
营业时间：60元
川之越
“ 番茄黑鱼锅：肉质细腻，鲜辣入口 ”
分量真的是足到没话说，堆积似山的鱼肉，新鲜的番茄外加柠檬的点缀，整个卖相令人垂涎欲滴！
舀一勺，鱼肉的鲜味和表面的番茄和柠檬混合的酌料融为一体。肉质细嫩、鲜辣适口，风味真的独具一格。
每一块鱼肉块头大，就连底料里的金针菇都吸足了汤汁，让人欲罢不能！
加州店（提供烤串）
地址： 莲前东路123号加州商业广场4层
电话： 0592-5935977
海沧店（不提供烤串）
地址： 滨河北二路阿罗海城市广场南区1层
电话： 0592-7794577
川棠四川料理
吃遍了川棠家招牌菜的吃货菌必须第一个为这道酸菜鱼打Call！“十个客人来八个点，另外两个看着隔壁桌的酸菜鱼眨巴眼”，用来形容这道鱼绝对错不了。
每条鱼都经过大厨精心把关，重量一定要在2斤半到3斤。这样选出来的黑鱼肉质才会足够丰腴肥美。
底汤也都是每天活鱼熬煮，不加任何的添加剂。只要把从四川远道而来的花椒、辣椒还有菜籽油往汤底一加，连四川娃子都要拍手叫好的川味就被100%还原出来了。
因为黑鱼肉多刺少，所以看起来一整盆都是雪白雪白的鱼肉~好料菌闭着眼睛随便一捞都是满勺鱼肉，直馋得叫人忍不住就要伸筷子。
地址：汇文路58号121号（九龙城楼下，文灶车站背后）
电话：0592-6010987
人均：60元左右
周渝食惦
1986年，重庆的江津县还是一个落后小镇，而周渝食店就已经在这里开起了酸菜鱼小店，因为口味佳，每天都有无数人慕名而来。后来，学艺多年的徒弟带着师傅一起，在上海开了这家以酸菜鱼为主、主打重庆经典川菜的鱼火锅餐厅-「周渝食惦」。
吃这锅酸菜鱼，你只花了 1 小时
而做好它，周渝食惦却花了 30 年
柔嫩的鱼肉挂满了酸香味醇的鱼肉温润细滑，肉质鲜美Q弹，味道酸爽可口，吃下去麻辣鲜香通通在舌尖辗转~汤汁，瞬间就明白了它为什么如此火爆！
当然，周渝食惦从巴山蜀水带来的，除了绝妙的酸菜鱼，还有许多川味浓郁的重庆主打菜，让你近距离尝尽巴山蜀水的味道！
地址：厦禾路945号101单元官邸大厦楼下
电话：0592-6093947
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