厦门话题：黄则和花生汤到底甜不甜
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2017年11月5日，厦大郑启五教授在自己的个人公众号上著文《黄则和花生汤，甜得令我生疑》一文，提出厦门"中华老字号“品牌”黄则和花生汤店“的核心小吃花生汤太甜。郑启五指出：“黄则和”花生汤没有过去好吃，虽然“顾客仍趋之若鹜，源源不断”，是因为游客没有前后对比的经验。郑启五还质疑，花生汤的甜味究竟是白糖还是其他甜味剂，强调“黄则和”一是要和“早龙”一样，向市民承诺，添加的甜味全部来自白糖，二是要参照北京的小吃店及厦大食堂的做法，让白糖由顾客自行添加。
针对郑启五教授的观点，有网名为“黑呀黑呀”者（或为“黄则和”工作人员）在郑文之后留言称：甜味剂确定没有，甜度高是因为甜度一低，花生会沉底，浮不起来。
不知吃过“黄则和”花生汤的读者，究竟认为此汤甜度如何
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作者简介：林鸿东，1976年生，漳州平和人，福大毕业，鹭客社创办人。
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