吃了这么多年鱼,你可能不知道这6种鱼最好不要吃

点击数:2473 更新时间:2017-12-15 00:45:01 来源: 厦门生活_逛鹭岛-返回
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《中国居民膳食指南》建议:吃肉的时候优先选择禽肉或鱼肉。最好每周能吃上 280~525 克鱼肉。


鱼肉除了富含优质蛋白质,还含有较多的多不饱和脂肪酸,对降低心血管疾病、中风等的发病风险有重要作用。


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但鱼肉虽好,也要会挑。如果挑到了不太好的鱼肉,那它的健康效用就大打折扣,严重的,可能造成中毒、甚至致癌。




下面这 6 种鱼,不要买


1

野生鱼


不少人喜欢吃点儿野生鱼解解馋。也有一些人认为野生的东西更有营养,而且不会被添加激素、抗生素等。


但事实上,由于环境污染的不确定性,野生鱼可能更容易富集一些完全想不到的有毒物质。


比如,一些河流湖泊受到污染,水中的鱼因为吃了有毒的水藻或小鱼小虾,会有毒素蓄积在体内,人一旦吃了,就可能中毒。


吃了这么多年鱼,你可能不知道这6种鱼最好不要吃


有些消费者不认识鱼的品种,也有可能吃到本身就带毒的鱼。


至于抗生素、激素之类的担忧,只要养鱼人按标准养殖、运输,就不用纠结。


相比养殖的鱼,吃野生鱼的风险要大得多。



2

个头太大或太小的鱼


对于同一品种的鱼来说,如果个头太大,鱼的年龄一般也更老,肉质可能会比较粗糙,而且还可能富集更多环境污染物。


当然,大家也不用太担心吃了大鱼就一定有害健康。


大部分鱼体内的污染物含量都在安全范围内,可以放心吃。


吃了这么多年鱼,你可能不知道这6种鱼最好不要吃


那是不是就要挑个头小的鱼买呢


也不是。


个头太小的鱼,安全性虽然没有什么问题,可由于太小,很多鱼还没有长大成熟,体内的香气物质也比较少,吃起来没有那么香。


吃了这么多年鱼,你可能不知道这6种鱼最好不要吃



3

不规范摊档售卖的鱼


倒不是说小摊上的鱼一定不好,但某些不正规的小摊上,鱼的来源和品质都没法保证,可能隐藏着更大的安全隐患,比如重金属超标、存在寄生虫等。


想放心吃鱼,建议还是去正规超市和菜场买。


吃了这么多年鱼,你可能不知道这6种鱼最好不要吃



4

不新鲜的鱼


不新鲜的鱼,肉质和味道变差,更重要的是,腐败的鱼肉中会含有细菌的代谢产物,吃了以后,可能造成食物中毒。


怎么样才能挑到新鲜的鱼?




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