官方版致癌物完整清单!想不到啊,不少是咱“舌尖上的美味”

点击数:5281 更新时间:2017-12-15 01:05:13 来源: 厦门生活_逛鹭岛-返回
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近日,国家食品药品监督管理总局

发布了官方版的“致癌物”完整清单


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令人意外的是

很多常吃的食物都有致癌可能

真是万万想不到啊~


一类致癌物

一类致癌物是指有足够证据证明对人体致癌的物质,所以大家需要对这类物质高度警惕。


目前已经确定的一类致癌物有120种,比如黄曲霉毒素、亚硝酸胺类混合物、马兜铃酸等。



小编在这里为大家归纳了

含有这些成分的常见食物

以及日常生活中大家会接触到的来源

快来看看吧~


发 霉 的 坚果


黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里,尤其是淀粉含量高的食物,坚果类食物是另一个重灾区。吃到霉变的、发苦的坚果,一定要马上吐出来并漱口。


发霉的花生、自榨花生油也是黄曲霉毒素的重灾区,生活中如果发现有一颗花生霉变,最好把整包花生都扔掉。因为黄曲霉菌是以孢子形式传播的,极易牵连霉变。


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咸 鱼 咸 菜


在我国,几乎家家户户都有腌制咸鱼、咸菜,这些腌制后的食物不仅好吃,而且可以保存很长时间,简直一举两得。但是,好吃背后的代价却是沉重的。


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研究表明,咸鱼咸菜中含有大量的亚硝酸胺类混合物,长期食用腌制食品,诱发鼻咽癌的概率是正常人几十倍。


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烤 肉

有关吃烧烤致癌的说法由来已久,其实这一说法还是有一定的道理,并非谣言。烤肉、烧烤类食物中含有大量的苯类化合物,这些物质是癌症诱发的直接因素。


美国癌症协会研究证实,长期吃烤肉、烧烤类食物,直肠癌和结肠癌风险比普通人高30%。除此之外,大量吃煎炸肉类的女性,比吃新鲜肉类的女性更容易患上乳腺癌。


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槟 榔


嚼槟榔会让人感觉兴奋、放松,因为槟榔中含有多种生物碱,它们可以让神经兴奋,有明显成瘾、依赖作用。然而正是槟榔素等生物碱,是诱发口腔癌的直接元凶。有研究表明,口腔癌患者80%以上有嚼食槟榔的习惯。


有嚼食槟榔习惯的南亚、东南亚地区,口腔癌患者比例占据全世界的60%。除此以外,嚼槟榔会造成口腔黏膜的反复损伤,这也是其致癌因素之一。


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隔 夜 菜

日常生活中,我们经常会留下一些剩饭剩菜,扔了也可惜,很多人出于节约就把隔夜菜热了继续吃,这种做法万万不可取。


隔夜饭菜中含有亚硝酸盐,它们进入人体内会转化成亚硝胺,亚硝胺具有强烈的致癌作用,主要引起食管癌、胃癌、肠癌等。


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未 煮 熟 的 螺 类


很多吃货钟爱于螺类,像田螺、马蹄螺、青虾螺等,好吃美味,肉质鲜美。但是在烹饪过程中一定注意,要将它们高温完全煮熟。


未经过高温煮熟的螺类不能完全杀死华支睾吸虫,这种寄生虫一旦进入人体,会引起胆管发炎、肝纤维化和肝硬化等疾病。


有医学研究资料显示,它们与胆管癌、肝癌的发生有密切关系。


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新 装 修 的 房 子


新装修的房子,无论是油漆涂料、地板,还是新家具,都或多或少含有甲醛。而甲醛对人体有着巨大危害,会引起皮肤过敏、头痛头晕以及吸入高浓度甲醛时会诱发哮喘等呼吸道疾病,对孕妇、胎儿的危害极大,严重时会造成窒息、休克死亡。


因此新装修的房子,一定要开窗通风半年以上才能入住。


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二 手 烟


大家或许都听过,吸二手烟的危害超过一手烟,这句话绝对不是危言耸听。长期吸二手烟,会对人体造成巨大危害。比如增加心血管疾病、呼吸道疾病的发病率。


烟草中的尼古丁、焦油等致癌物质,还增加了肺癌的发病率。因此“烟民们”注意了,为了您和家人的健康,还是咬咬牙戒烟吧!


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来源:健康圈

责任编辑 施璐玮


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