这样给宝宝吃鸡蛋,没有营养只有伤害,你知道吗?

点击数:5094 更新时间:2017-12-15 04:54:11 来源: 厦门生活_逛鹭岛-返回
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说到给宝宝补充营养,鸡蛋是妈妈们最常想到的食物,很多妈妈都喜欢把鸡蛋作为孩子早餐中的重要部分。

的确,鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,营养价值非常高,常吃对孩子的生长发育有很大好处。

但是宝宝吃鸡蛋讲究可是很多的,吃的对可以充分发挥鸡蛋营养价值高的优势,吃的错就适得其反了。

今天,小编就给大家总结一下,关于给宝宝吃鸡蛋,你该知道的那些事儿。

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鸡蛋如何保存

很多妈妈认为,鸡蛋有密封的蛋壳包裹,所以不放在冰箱里也不会坏掉。

这是错的!

鸡蛋跟人一样,每时每刻都在呼吸。

仔细观察,就可以发现,蛋壳上面密密麻麻地分布着一个个的小气孔,放在室温下,鸡蛋很容易变质(其他蛋类也同理),所以鸡蛋是需要放在冰箱里冷藏保存的

但需要注意的是,鸡蛋放冰箱只能延长变质的时间,并不是说保存在冰箱里,就想放多久放多久。

一般情况下,冰箱冷藏室的温度在2-5℃,鸡蛋在这样的温度下最多只能放1个月左右。妈妈们一定要记得,买来的鸡蛋即使放冰箱也要及时吃掉哦~

这样给宝宝吃鸡蛋,没有营养只有伤害,你知道吗?

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鸡蛋吃多少合适

对于宝宝来说鸡蛋虽有营养,但并不是吃得越多越好的,因为宝宝体内的消化器官是很娇嫩的,如果蛋白质摄入太多就会对孩子的肠胃造成强烈的刺激,容易导致消化不良。

首先,6个月+的婴儿母乳中的铁含量已经不足以满足宝宝生长发育的需求,此时可以在辅食中添加蛋黄补充铁质,但是不要吃太多,吃四分之一就够了

如果吃多了超过了孩子的需要,孩子的肠胃就会负担不了,会导致消化和吸收功能的障碍。

6个月前的婴儿不可以吃鸡蛋清,因为他们的消化系统不够完善,肠壁的通透性的非常高,鸡蛋清的分子小,可以通过肠壁而直接进入婴儿血液,使婴儿机 体对异体蛋白分子产生过敏现象,容易诱发湿疹。

一岁以后的宝宝就可以吃全蛋了,一两岁以上的孩子,每天需要蛋白质40克左右,除普通食物外,每天添加1个或1个半鸡蛋就足够了。

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鸡蛋怎么吃最好

鸡蛋的烹饪方法有很多,那么哪些最适合宝宝吃呢,我们一一来看一下:


  • 白煮蛋

关于鸡蛋的做法,其实无论对于哪个年龄,包括成人来说,白水煮蛋都是当之无愧的最能保持鸡蛋营养价值的烹饪方法。

白煮蛋口味清淡,不需要额外加入油盐,营养保留全面,好消化好吸收,非常健康,可以说是宝宝吃鸡蛋的首选烹饪方法。而且制作和携带都非常方便。


  • 鸡蛋汤

鸡蛋汤与水煮蛋在营养上差别不大,消化起来也容易,比较适合消化能力较弱的儿童。由于鸡蛋被打散,鸡蛋中一部分水溶性维生素,比如维生素 B1、B2 及钙、磷等矿物质,会有少量损失。


  • 鸡蛋羹

蒸对食物营养的影响和煮相似,只是相比于鸡蛋汤,因为鸡蛋与水的接触较少,所以鸡蛋羹中可溶性营养素的损失也少一些。鸡蛋羹口感滑嫩,有营养、好吸收,也是一种很适合宝宝的吃法。


  • 炒鸡蛋

相比蒸、煮,高温炒的时候,鸡蛋中的脂肪、胆固醇受热,容易氧化并产生一种叫糖基化蛋白的有害物质,不利于健康。

而且,炒鸡蛋总得放油,油多了鸡蛋更蓬松好吃,但是这样就容易吃进太多油,不建议给宝宝食用。


  • 煎鸡蛋

煎鸡蛋方便、美味,不少人早餐就是煎蛋面包配牛奶。

但相比煮、蒸、炒的做法,煎的做法对鸡蛋中营养的破坏更严重。比如维生素 B1、B2 损失率为 15%,叶酸高达 65%。

煎鸡蛋的时候,也会额外摄入一些油脂。最好不要给宝宝吃煎蛋。


茶叶蛋和卤蛋容易受细菌污染,B 族维生素有所损失。而重口味卤蛋和咸蛋的钠含量,非常高。因此,这几种蛋不要给宝宝吃!

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关于鸡蛋的其他小疑问


Q1、未煮熟的鸡蛋能吃吗?

很多家长喜欢吃冲鸡蛋,于是也就用开水冲鸡蛋加糖给宝宝吃,可是,用开水烫鸡蛋中的细菌及寄生虫卵并不能完全被烫死,因而容易引起腹泻伤寒沙门氏菌”和“肠炎沙门氏菌”,宝宝会因此而患伤寒或肠炎。


Q2、生鸡蛋治宝宝便秘?

民间有“生鸡蛋治疗小儿便秘”的说法,这是大错特错的,不仅不能治疗顽症,还会引发“弓形虫”感染。这种病发病较急,全身各器官几乎均会受到侵犯,常常引起肺炎心肌炎、斑丘疹、肌肉和关节疼痛、脑炎脑膜炎等,甚至导致死亡。

所以,给孩子吃鸡蛋,一定要煮熟,不宜用开水冲鸡蛋,更不能给孩子吃生鸡蛋。


Q3、蛋黄可以加入配方奶吗?

蛋黄要用勺子喂,而不应放在奶瓶中。吸奶与吃辅食是两种不同的吞咽方式。宝宝添加辅食之后要学会通过吃糊状食物来练习吞咽功能。宝宝要学习运用舌头,把食物送到咽部,再咽下去。


Q4、宝宝感冒发烧能吃鸡蛋吗?

民间流传一种说法,感冒发烧时不能吃鸡蛋,因为鸡蛋属于发物,不利于疾病恢复。

其实,“发物”一词在现代营养学里并没有相应的定义。

鸡蛋属于优质蛋白食物,消化率、吸收率非都常高,相对于其他禽畜肉,鸡蛋中的营养成分更容易被人体利用。

宝宝生病期间尤其需要保证优质蛋白的摄入,如果宝宝胃口还可以,能吃得下东西,鸡蛋仍是不错的营养来源。

当然,宝宝感冒发烧时首先要多喝水,保证液体摄入充足。

宝宝生病时,就不要再给他吃煎炒的鸡蛋了,要吃鸡蛋的话,可以选择比较好消化的烹饪方式,比如做成蛋花汤、蛋羹、白煮蛋等形式。

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Q5、宝宝腹泻时候能吃鸡蛋吗?

这个要视情况而定,宝宝拉肚子,最先应该给宝宝提供液体量充足的流质食物。

如果宝宝是急性腹泻,为避免脱水以及电解质缺乏,应首先给宝宝补水及口服补盐液,然后给宝宝补充谷物、面包、低脂肉类,再给宝宝吃少量的蔬菜和水果,最后再引入脂类食物。

宝宝拉肚子时候,肠胃功能减弱,对于食物的消化吸收率变低了,但是仍能吸收食物60%左右的营养。

因此,在急性腹泻初期,宝宝还是可以吃鸡蛋中的蛋清部分的,妈妈们可以把鸡蛋做成蒸蛋清、蛋花汤等形式给宝宝食用。

当腹泻开始好转,胃口变好后,就可以继续给宝宝吃全蛋啦。


Q6、隔夜的白煮蛋能给宝宝吃吗?

隔夜的白煮蛋能不能给宝宝吃?各种科普文章的说法不一。

从安全的角度来看,只要将煮熟、并且熟透的水煮蛋保存在冰箱里,即使隔了一夜,也是可以吃的。

但从营养的角度出发,我建议不要给孩子吃隔夜的水煮蛋。并且,隔夜水煮的口感不如现煮鸡蛋来得好,风味也有差异。

另外,如何加热隔夜水煮蛋也是个问题,用微波炉加热容易 “炸蛋”,放水里再煮一下吧又容易“老”,费时费力,倒不如吃现煮的新鲜鸡蛋。

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