行摄集美丨择一城以食飨,灌口美味

点击数:939 更新时间:2016-01-14 09:45:10 来源: 厦门生活_逛鹭岛-返回
想获得更多厦门生活知识及商品优惠信息请点击这里客服咨询:



说到吃,灌口的小吃,其脉络一定是完整而延续的。


既有老牌的,悠久历史的,也有新晋上榜人气的。连成一条线,若是有足够的时间去品尝,无需专业,只用一张嘴,就静静地于桌前享受,灌口小城的饮食文化从昔至今,便能清晰而饱满地印刻在心里。


林添发匙仔炸

在小城的灌口老街末端,有些年岁的“林添发匙仔炸”是这里的一代名小吃店。看似以牡蛎、韭菜为主料,拌盐、白糖混地瓜粉浆放在铁的圆匙内入锅炸,但关键便是入锅后时间火候的掌控,把握的到位,成品后的入口才能得到味蕾的认可,过多或是过少时间都会破坏积累已久的声誉。




店铺没有太多的装饰,小小的空间却招徕各地的食客,有的是一年又一年对本土饮食的尊重态度,用心做好一块“匙仔炸”,尊重饮食,也是对历史的尊重,历史才会尽心地保护着店的发展,同时也收获大众的满意。


沙茶面

“林添发匙仔炸”左对面的一家沙茶面,挂着两个灯笼,横幅一打,便撑起了日日夜夜。虽简单,但主打的面弹料足,米血、海蛎、豆腐干和卤蛋,浇上沙茶,吃起来满满厚实的闽南风味。



有时候,山珍海味包裹着油腻粉饰的生活下,厌倦了才会想起古早的情怀。老板很和蔼,会讲些趣事。听一首老歌,听几句当地人的家常,一碗面的小城故事,从这里说起。


灌口熏茶鸭

灌口熏茶鸭也是历时许久、广为人知的,位于安仁大道178号的熏茶鸭店选用秋季上市的肥嫩鸭肉,经腌、熏、蒸等工序后,色泽呈现金红,吃起来口感是外酥内嫩。因为加入了樟树叶子和花茶叶子烟熏,所以闻起来又伴有樟木和茶叶的芳香。




等车前入店点上一盘,感受一下特色鸭子俱全的色香味,市面上“做鸭”的有很多种,但这里的鸭“玩”的却是“情味”,口中有芳香,肉的品质渗入的振奋,缓解劳累了一天的精神,元气满满。当然,如果喜欢吃鹅肉的朋友,来份这里的鹅肉套餐,也是不错的选择。


客香园木桶饭

灌口美食不仅仅是本地的小吃,也汇聚了其他的精彩食物。安仁大道112号的客香园木桶饭,是一定要去品尝的。木桶盛满的白米饭上快炒的洋葱牛肉,撒上胡萝卜丝,清清楚楚,足料感很强。




听朋友说,之前店门口有挂着“人是铁饭是钢,木桶蒸的才健康”横幅,也是很有趣,大碗的木桶端上来,触碰的更多的是回归过去,经典的口号总是不会被消亡,提倡健康的饮食也是这里带给每一位食客最真的感受。


板栗酥饼

临走前,在灌口市场后门对面的板栗酥饼店买了一些板栗酥饼。热热闹闹的街巷摆出的摊位,小时候,长辈会买的东西,随着自己年龄的增长,当初觉得胡嘴的现在却爱不释手,一块块酥脆的饼也是很好的休闲食品。




车上累了,吃起它便会产生不舍。但不舍的到底是灌口这片古老的土地保留的味觉享受,在诉说着关于历史长河里每一家店的故事。老店或者是新开的店,都能很好地相容,相互发展,并没有各自为阵彼此打压,正是包容的精神使得灌口美食岁岁年年稳健地前进和丰富,使游客们流连忘返。

图文 | 池涛

平台编辑 | 胡佳

责任编辑 | 竖横

编审 | 陈强



欢迎试试我们的暗号哟▽

丨好料丨美景丨游记丨老故事丨活动丨星光丨人文丨



var
本资讯信息是来自 逛鹭岛 小编 通过网络收集而来的关于厦门最新最热门的本地资讯。
您若也有需要分享的可以直接在我们网站上分享你的内容,让大家都知道。
版权声明,本活动信息隶属网络收集而来若有侵权请联系我们,我们将及时清除信息。

获得更多厦门生活知识及商品优惠信息请联系我们:
微信客服号:xmgbuyxc 
微信公众号:xmgbuykf
QQ号:2221303761  点击这里给我发消息 
QQ群:593922614 欢迎加入官方QQ群,厦门生活互助群
商务合作电话:13091948465


想获得更多厦门生活知识及商品优惠信息请点击这里....
【责任编辑:csw8923

大家推荐

(我也要来推荐)

留言评价

共有0条评论
重要提示:
你设置的联系邮箱是*: (当有人给你留言回复之时,联系邮箱可以及时通知你)
我们建议你填写正确的邮箱地址,如果你之前填写邮箱地址是错误的可以通过 【修改资料】 来重新设置
商业推广版块信息发布免费开放
加入圈子

【点击这里 - 扫描二维码加入主题圈子】

关闭