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面线糊

点击数:38296 更新时间:2015-04-24 14:55:07 来源: 厦门生活_逛鹭岛-返回

面线糊是厦门著名特色小吃,厦门特产有哪些



面线糊(mī-suànn-k?o)是福建闽南的汉族传统名点,呈糊状,是由细面线和番薯粉制作成。先将水煮开,放入番薯粉和调料、面线。一般是作为早餐或夜宵及点心食用,跟油条或者马蹄酥吃。味道鲜美,清甜爽滑,很具有闽南独特地方风味。
   传说,面线糊的诞生也跟艰苦的生活有关。乾隆下江南时,来到了一个叫做罗甲村的小村庄。那时正值粮食短缺的时候,村民全都穷得揭不开锅。为此村民急得是团团转,实在想不出要弄什么吃的来招待皇帝。乾隆在一秀才家门口下了轿,村里人都替秀才捏了把汗。秀才的妻子急中生智,在墙角找到一些往年丰收时啃剩的猪骨头和鱼剌,洗干净后下锅熬出一碗汤,又去柜子里扫出一把面线碎和一把木薯粉,和着就做出了一碗面线糊。乾隆吃后,感觉味道非常鲜美,马上问这“龙须珍珠粥”是用什么做的?这秀才妻子真是巧,立即大胆回答,这是祖传秘方,用上等面线和特等精制地瓜粉加工而成。皇上大大赏赐了这个巧媳妇,这面线糊也就这样传开来了。

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【责任编辑:csw8923

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留言评价

共有1条评论
csw8923 (管理员) 2015-05-16 17:26:07
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看这么多面线糊我都想去吃了...你们呢?
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