春糖,寸枣,炸扣

点击数:40923 更新时间:2015-04-25 15:26:26 来源: 厦门生活_逛鹭岛-返回
春糖,寸枣,炸扣是厦门著名特产礼,厦门特产有哪些 厦门过年的时候,这些“小年货”虽然不是年夜饭中的“主力军”,但是对于长期生活在厦门的老厦门人来说,它们可是过年实实在在少不了的“厦门味道”。
  “没有买这"老三样",过年的感觉就不够!”老三样通常指的是寸枣、花糖、炸叩。寸枣呈条状,裹着糖衣,是种带甜味的油状小吃。花糖看起来像粉色白色的糖果,里面其实是炸花生仁。炸叩长得像金元宝,里面包满了芝麻和花生。
  闽南俚语里“呷春糖,越呷越有春;呷寸枣,年年好”,说的就是这些甜甜蜜蜜的小零食。别看这寸枣不起眼,背后其实有一个故事。据说很久以前,逢年过节,主人家请客人吃茶点时,常以红枣、桂圆、冬瓜糖来款待。但在战乱时期,寓意早生贵子的红枣稀有珍贵,物资缺乏的年代,为了讨吉利,聪明的乡贤就以糯米做成枣子的形状,这便有了因枣得名的寸枣茶点。
  过年了,大家互相串门,喝茶时配着“老三样”,这过年的感觉确实也就油然而生,而大伙一起包春卷,同样也是过年的“标配”。“大家都喜欢来买春卷皮,其实并不一定是喜欢吃春卷,更多的,是家人热热闹闹一同包春卷的过程,这样才像过年嘛。

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