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金门贡糖

点击数:19478 更新时间:2015-04-26 18:05:01 来源: 厦门生活_逛鹭岛-返回
金门贡糖是厦门著名特产礼,厦门特产有哪些

贡糖是花生酥的一个亚类,发源地是闽南一带,敲击的闽南语发音叫

贡糖,顾名思义是敲打制成的意思。由于,有进贡的意思,后来衍生出了很多传说,比如进贡给皇帝。贡糖虽属于花生酥糖一种,但是在传统花生酥的基础上而形成,但是又区别于花生酥,分有皮和馅。它的发源地在龙海市白水镇,清朝末年 ,由茂顺记所创。后随子孙传入厦门和金门。

贡糖起源于花生与麦芽糖的组合,经过烘焙的花生在气味最浓郁的极佳状态下,以高比例与纯正麦芽糖混合,然后施以人工捣碎、夹缠,再经历温揉渗合流淌,最后切块成形。

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