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干贝瘦肉粥

点击数:1228 更新时间:2015-04-23 16:52:31 来源: 厦门生活_逛鹭岛-返回

干贝瘦肉粥是厦门著名特色小吃,厦门特产有哪些

干贝瘦肉粥是一道色香味俱全的汉族名点,属于粤菜系。即以干贝,瘦肉放入米中熬制而成的粥。干贝由扇贝的裙边风干制成,富含各种维生素,其中富含系统矿物质和其他重要的有益健康的营养成分,且味道鲜美,还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效,足以与海参鲍鱼媲美。干贝洗净,用水浸1小时,取起撕成丝,浸干贝的水留用。.生净猪肉洗净抹干,切成粗粒,加干淀粉拌匀,再加色拉油拌匀。把两种米一起洗净,放入器皿内,再将干贝、猪肉、姜放入器皿内,加入热水3杯搅匀(包括浸干贝之水),加盖高火10分钟,煲盖要有小孔,或留有一小洞疏气,以免粥水溢出。改用低火15分钟,加入适量精盐调味即可。

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