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蚝干粥

点击数:1109 更新时间:2015-04-23 19:27:29 来源: 厦门生活_逛鹭岛-返回

蚝干粥是厦门著名特色小吃,厦门特产有哪些

蚝干粥是用蚝干放在大米中煮出来的稀饭,多在稀饭里放有肉、香菇、葱蒜等辅料。

粥,又称“糜“,是我国饮食文化精粹之一,在我国饮食历史已有几千年的历史。明代大医学家李时珍在《本草纲目》中说,粥“又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀也”。宋代著名诗人陆游甚至认为,食粥能长寿成仙。清代黄云《粥谱》还据养生学曰粥有五大功劳:“一省费,二味全,三津润,四利隔,五消化。”医学界公认,粥能补益阴液,生发胃津,健脾胃,补虚损,最宜养人。


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