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南普陀素菜

点击数:1443 更新时间:2015-04-24 14:56:25 来源: 厦门生活_逛鹭岛-返回

南普陀素菜是厦门著名特色小吃,厦门特产有哪些

南普陀素菜是福建省传统的汉族名菜,属于闽菜系。出名菜肴有40种之多,主要原料是米面、豆制品、蔬菜、蘑菇、木耳等。厦门南普陀素菜讲究造型、色泽和味道,大都以形态命名,不但色、香、味、形俱佳,而且每道素菜均有其各自不同之独特口味。菜名也颇高雅,如“半月沉江”、“南海金莲”等等。

  在没有佛教以前,中国就已经素菜的记载。南普陀素菜馆历史比较悠久,至今有100年的历史。但原来素菜馆只是很简单的供应香客来这里拜佛后吃个斋,也就是炒个米粉、煮个豆腐汤。随着厦门对外开放,加上整个社会人们生活水平的提高,游客、顾客的需求不断提高,素菜越来越受到人们的欢迎。

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